Diferencia entre la sal y la sal yodada

los diferencia clave entre sal y sal yodada es que La sal no tiene ningún aditivo, mientras que la sal yodada contiene aditivos de yodo.. Además, la sal puede tener trazas de varios otros minerales, pero la sal yodada es pura.

La sal es un componente esencial en nuestra alimentación. Además de agregar un sabor, es un nutriente que necesitamos para nuestro cuerpo. Podemos mezclar varios aditivos con sal para realzar su valor nutricional. El yodo es uno de esos aditivos. En el mercado, hay tanto sal yodada como sal no yodada. Normalmente, las personas no buscan conscientemente sal yodada cuando compran. Sin embargo, es recomendable obtener sal yodada para prevenir diversos problemas de salud..

CONTENIDO

1. Resumen y diferencia clave
2. Que es la sal
3. ¿Qué es la sal yodada?
4. Comparación lado a lado - Sal frente a sal yodada en forma tabular
5. Resumen

Que es la sal?

Podemos producir fácilmente sal o cloruro de sodio, que utilizamos en los alimentos, a partir de agua de mar (salmuera). La gente hace esto a gran escala porque la gente de todos los rincones del mundo usa sal para su comida todos los días. El agua de mar contiene altas concentraciones de cloruro de sodio; por lo tanto, acumulándolo en un área y dejando que el agua se evapore usando energía solar, se obtienen cristales de cloruro de sodio..

Debemos hacer la evaporación del agua en varios tanques, y en el primer tanque arena o arcilla en depósitos de agua de mar. A partir de entonces, el agua salada de este tanque va a otro en donde; La deposición de sulfato de calcio ocurre cuando el agua se evapora. Finalmente, el tanque final permite la deposición de sal. Junto con él, otras impurezas como el cloruro de magnesio y el sulfato de magnesio también se están asentando. Después de eso, recolectamos esta sal en pequeñas montañas y permitimos permanecer allí por un período determinado. Durante este período, otras impurezas pueden disolverse y formas de sal algo puras..

Figura 01: Pilas de sal

Además, podemos obtener sal de la sal de roca minera o halita. La sal en sal de roca es algo más pura que la sal que obtenemos de la salmuera. La sal de roca es un depósito de NaCl que resulta de la evaporación de océanos antiguos hace millones de años. Grandes depósitos como este existen en Canadá, Estados Unidos y China, etc..

Más adelante, podemos purificar la sal extraída de varias maneras para que sea adecuada para el consumo, y esto se conoce como sal de mesa. Aparte de usar en alimentos, la sal tiene muchas otras aplicaciones. Por ejemplo, es útil en las industrias químicas para diversos fines y como fuente de cloruro. Además, es útil en cosmética como exfoliante..

¿Qué es la sal yodada??

La sal yodada es una sal que contiene aditivos de yodo. Para hacer sal yodada, las personas agregan a la sal refinada fuentes de yodo inorgánico como el yodato de potasio, el yoduro de potasio, el yodato de sodio o el yoduro de sodio..

Figura 02: Una pila de sal yodada

El yodo es un oligoelemento que necesitamos en nuestro cuerpo. La glándula tiroides actúa como el almacenamiento de yodo y por su funcionamiento eficiente en la producción de hormonas como la tiroxina, triyodotironina y calcitonina, el yodo es un requisito. El bocio o las glándulas tiroides inflamadas son un síntoma de deficiencia de yodo.

Además, la deficiencia de yodo puede dar lugar a hipotiroidismo, que viene con fatiga, metabolismo lento, etc. Necesitamos alrededor de 150 μg de yodo por día para un cuerpo sano. Podemos obtener un poco de nuestro yodo de las plantas, la carne, los mariscos, etc. Las personas con deficiencias de yodo se les da sal yodada para superar los problemas. La sal yodada está fácilmente disponible en el mercado y no hay un sabor distintivo entre la sal normal y la sal yodada..

¿Cuál es la diferencia entre la sal y la sal yodada??

La sal es principalmente un mineral que tiene la fórmula química NaCl, mientras que la sal yodada es una forma de sal que contiene aditivos de yodo. La sal yodada es una forma de sal. Por lo tanto, la diferencia clave entre la sal y la sal yodada es que la sal no tiene ningún aditivo, mientras que la sal yodada contiene aditivos de yodo..

Otra diferencia entre la sal y la sal yodada está en su uso. Es decir; La sal es útil como aditivo alimentario, en los cosméticos como exfoliante, en las industrias químicas como fuente de cloruro, etc. Mientras que la sal yodada es importante principalmente para superar la deficiencia de yodo, para el funcionamiento eficiente de la glándula tiroides al producir hormonas, etc. Como otra diferencia importante entre la sal y la sal yodada, podemos decir que la sal puede tener trazas de varios otros minerales, pero la sal yodada es pura.

Resumen - Sal vs sal yodada

La sal yodada es una forma de sal. Sin embargo, hay alguna diferencia entre la sal y la sal yodada. Además, la diferencia clave entre la sal y la sal yodada es que la sal no tiene ningún aditivo, mientras que la sal yodada contiene aditivos de yodo. Sin embargo, la sal puede tener trazas de varios otros minerales, pero la sal yodada es pura.

Referencia:

1. "Sal." Wikipedia, Wikimedia Foundation, 13 de noviembre de 2018. Disponible aquí  
2. “Sal yodada”. Wikipedia, Wikimedia Foundation, 9 de octubre de 2018. Disponible aquí

Imagen de cortesía:

1. "37980063931" por Dan Lundberg (CC BY-SA 2.0) vía Flickr
2. "Sal yodada" Por Drtony999 - Trabajo propio, (CC BY-SA 3.0) vía Commons Wikimedia