Diferencia entre buenos carbohidratos y malos carbohidratos
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Los buenos carbohidratos son carbohidratos complejos que tienen más energía, buenos beneficios para la salud y más vitaminas, minerales y fibra esenciales. Los malos carbohidratos son carbohidratos simples que se digieren rápidamente y aumentan el nivel de azúcar en la sangre y el riesgo de enfermedades crónicas. Esta es la diferencia clave entre los carbohidratos buenos y los carbohidratos malos.
Los carbohidratos (carbohidratos) son la fuente de energía primaria de nuestro cuerpo. Un adulto debe ingerir entre un 45% y un 65% de calorías de los carbohidratos para evitar el riesgo de enfermedades crónicas y cumplir con los requisitos nutricionales diarios. Los carbohidratos pueden ser carbohidratos simples y complejos, o carbohidratos buenos y carbohidratos malos..
CONTENIDO
1. Resumen y diferencia clave
2. Que son los buenos carbohidratos
3. Que son los malos carbohidratos
4. Similitudes entre buenos carbohidratos y malos carbohidratos
5. Comparación lado a lado: carbohidratos buenos y carbohidratos malos en forma tabular
6. Resumen
Que son los buenos carbohidratos?
Buenos carbohidratos o buenos carbohidratos simplemente se refieren a hidratos de carbono complejos que residen en granos enteros, verduras, frutas y frijoles. Ya que poseen una estructura compleja, toman tiempo para digerir y liberar energía (la liberación de energía es lenta en carbohidratos buenos). Pero contienen más energía que se libera constantemente sin picos en los niveles de energía. Por lo tanto, estos carbohidratos tienen un riesgo bajo de elevar los niveles de glucosa en la sangre y causar enfermedades crónicas..
Figura 01: Buenos carbohidratos
Los buenos carbohidratos son mejores fuentes de vitaminas esenciales, minerales y fibra. Su contenido de nutrientes es alto. También te ayudan a mantener un buen peso corporal..
Que son los malos carbohidratos?
Malos carbohidratos o carbohidratos simples Son los carbohidratos simples en nuestra dieta. Son pobres en nutrientes. Carecen de vitaminas, minerales y fibra. Los carbohidratos simples se digieren rápidamente y aumentan nuestro nivel de glucosa en la sangre rápidamente. Sin embargo, después, hay una caída de energía que te hace sentir hambre nuevamente y sentirte cansado..
Figura 02: Bad Carbs
Azúcar de caña, papas fritas, pan blanco, arroz blanco, pasta, pasteles, galletas, jugos procesados, etc. son fuentes de carbohidratos malos. Estos pueden causar aumento de peso..
Cuáles son las similitudes entre los carbohidratos buenos y los carbohidratos malos?
- Los carbohidratos buenos y malos son carbohidratos compuestos de átomos de C, H y O.
- Ambos proveen energía.
- Ambos contienen nutrientes.
¿Cuál es la diferencia entre los buenos carbohidratos y los malos carbohidratos?
Buenos carbohidratos vs malos carbohidratos | |
| Buenos carbohidratos son los carbohidratos complejos que tienen más energía, buenos beneficios para la salud y más vitaminas, minerales y fibra esenciales. | Bad Carbs son los carbohidratos simples que se digieren rápidamente y aumentan el nivel de azúcar en la sangre y el riesgo de enfermedades crónicas. |
| Sinónimos | |
| También conocido como carbohidratos complejos | También conocido como carbohidratos simples |
| Absorción | |
| Absorber en nuestro sistema lentamente | Absorber en nuestro sistema rápidamente |
| Fibra | |
| Lleno de fibra | No contiene suficiente fibra |
| Nivel de azúcar en sangre | |
| Mantener adecuadamente el nivel de azúcar en la sangre | Aumenta el azúcar en la sangre rápidamente. |
| Riesgo de salud | |
| El riesgo para la salud de enfermedades crónicas es bajo | El riesgo para la salud de enfermedades crónicas es alto |
| Vitaminas Esenciales y Minerales | |
| Contiene más vitaminas y minerales esenciales. | No contiene vitaminas y minerales esenciales. |
| Energía | |
| Potentes fuentes de energia | Fuentes de energía menos potentes. |
| Hambre | |
| No te dé hambre por mucho tiempo. | Te dan hambre después de poco tiempo |
| Valor glucémico | |
| Tienen un bajo valor glucémico. | Tienen un alto valor glucémico. |
| Aumento o pérdida de peso | |
| Ayuda a perder peso. | Responsable del aumento de peso. |
| Fuentes | |
| Las fuentes incluyen granos enteros, frutas, verduras, frijoles, etc.. | Las fuentes incluyen harina blanca, pan blanco, arroz blanco, papas fritas, pasta, pasteles, galletas, etc.. |
Resumen - Good Carbs vs Bad Carbs
Según los riesgos para la salud y los niveles de energía, los carbohidratos pueden ser buenos o malos. Los carbohidratos buenos son los carbohidratos complejos que son ricos en nutrientes. Contienen más energía y son ricos en vitaminas esenciales, minerales y fibra. Por otro lado, los carbohidratos malos son carbohidratos simples que son pobres en nutrientes y energía. Carecen de vitaminas, fibra y minerales. Las verduras, frutas, granos y frijoles son fuentes de carbohidratos buenos, mientras que el arroz blanco, los pasteles, el pan blanco, las pastas, las galletas, las papas fritas, las hamburguesas, etc. contienen carbohidratos malos. Los carbohidratos malos son alimentos procesados, mientras que los carbohidratos buenos están más cerca del estado natural. Esta es la diferencia entre los carbohidratos buenos y los carbohidratos malos.
Referencia:
1. Salter, Paul. “¿Qué son los buenos carbohidratos?” Bodybuilding.com, 17 de agosto de 2017, Disponible aquí.
2. Magee, Elaine. "Buenos carbohidratos, malos carbohidratos: por qué los carbohidratos son importantes para usted". WebMD, Disponible aquí.
Imagen de cortesía:
1. Por Keith Weller, USDA ARS: esta imagen fue publicada por el Servicio de Investigación Agrícola, la agencia de investigación del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, con la identificación K3839-3 (Dominio público) a través de Commons Wikimedia
2. "Pasta" por CDC / Debora Cartagena adquirida de Public Health Image Library (Public Domain) a través de Freestockphotos.biz
