Diferencia entre el azafrán y la cúrcuma

Azafrán vs cúrcuma

El azafrán y la cúrcuma son dos hierbas medicinales o especias de usos variados. Muestran diferencias entre ellos en términos de sus propiedades y naturaleza. El azafrán es una especia derivada de la flor del azafrán. De hecho, el azafrán ha demostrado ser la especia más cara. Hay dos sustancias químicas importantes que se encuentran en el azafrán y son la picrocrocina y la safranal. Estos químicos causan el sabor amargo del azafrán..

Se cree que el azafrán está acompañado de muchas propiedades medicinales. Se utiliza profusamente en el tratamiento de la enfermedad de Alzheimer. Se cree que el azafrán causa efectos beneficiosos en el corazón. También se utiliza en el tratamiento de diversas formas de alergias. El azafrán agrega un color amarillo anaranjado brillante a los alimentos. Se usa ampliamente en países como India, Pakistán, países árabes, Turquía y algunos países europeos también..

India es el mayor productor mundial de cúrcuma. De hecho, se produce la más alta de un lugar llamado Erode en el sur de la India. Esta es principalmente la razón por la que Erode se llama como la Ciudad de la cúrcuma. La cúrcuma es conocida como haridra en idioma sánscrito. Se llama como haldi en hindi..

La cúrcuma crece en los bosques silvestres de Asia y el sudeste asiático. Se agrega como un ingrediente importante en muchos platos. Como ingrediente, la cúrcuma se usa ampliamente en las cocinas de India, Persia e Indonesia. Normalmente se utiliza como polvo de raíz. Imparte un sabor distintivo en los alimentos en los que se añade..

Es interesante observar que las mujeres de la India usan la cúrcuma durante el baño. Se mancha en el cuerpo para protegerse de las impurezas corporales. La cúrcuma se utiliza en productos alimenticios para protegerla de la luz solar. Principalmente, se utiliza en la preparación de platos salados y en la elaboración de algunos dulces..

Por otro lado, el azafrán también se utiliza en la elaboración de dulces. Es una práctica con algunas de las familias indias agregar azafrán con leche. Esta práctica se observa normalmente en el caso de mujeres embarazadas. Se cree que las mujeres embarazadas cuando se administran con azafrán pueden dar a luz a bebés con buena tez..

El azafrán se cultiva más en un cinturón que va desde el Mediterráneo en el oeste hasta Kashmir en el este. La estimación total de la producción anual de azafrán es de 300 toneladas en todo el mundo. India, Irán, Grecia, España, Italia y Marruecos son algunos de los principales productores de azafrán..

La cúrcuma se asocia con muchos beneficios medicinales también. Se dice que cura diferentes tipos de cáncer, artritis y otros trastornos clínicos también. Es utilizado por las mujeres para prevenir el crecimiento de vello en su cuerpo. El tono de la piel mejora si está ungido con cúrcuma..

Es interesante observar que la cúrcuma también se puede usar en jardinería como un tipo de agente protector contra la invasión de diferentes tipos de hormigas. Se utiliza en la realización de ritos ceremoniales en la India. Esto se debe al hecho de que gran parte de la importancia religiosa está relacionada con el uso de la cúrcuma..