Diferencia entre el arroz jazmín y el arroz blanco

Arroz Jazmín vs Arroz Blanco

Hay muchas familias diferentes y variedades de arroz. Uno de ellos es el arroz blanco. El arroz blanco tiene muchas cualidades y variedades diferentes, y el arroz jazmín es una de las variedades de arroz blanco..

Arroz blanco
"Arroz blanco" es el término utilizado para cualquier arroz pulido cuya cáscara, germen de semilla y salvado se hayan eliminado. Después de la eliminación del salvado, la cáscara y el germen, cambia la textura y el sabor del arroz molido. La apariencia del grano también se altera porque, si solo se quita la cáscara, el arroz se conoce como arroz integral, que es, como su nombre indica, de color pardusco y requiere más tiempo y agua para cocinar que el arroz blanco. El arroz blanco tiene una vida de almacenamiento prolongada y es menos propenso a deteriorarse durante largos períodos de tiempo. El color blanco se debe al pulimento en el grano de arroz que también le da un aspecto brillante y brillante.

Las variedades de arroz como Basmati y Jasmine son bien conocidas y otra popular, el arroz blanco de grano largo. Arborio es un conocido arroz blanco de grano corto. El arroz de grano corto es pegajoso cuando se cocina en comparación con el arroz blanco de grano largo. Existen algunos métodos comunes para cocinar arroz dependiendo de los resultados finales deseados y del tipo de arroz blanco que se cocina. Comúnmente, se obtienen 240-260 g de arroz después de cocinar 100 g de arroz crudo..

Las diferentes variedades de arroz blanco tienen diferentes valores nutricionales que dependen principalmente de las condiciones del suelo, los fertilizantes utilizados, las condiciones ambientales predominantes, etc. Se ha investigado que el arroz blanco pierde algunos de sus nutrientes como la tiamina, que es la vitamina B1. Por lo tanto, en algunos países como los EE. UU., El arroz blanco debe enriquecerse con vitaminas B1, B3 y hierro antes de ponerlo a disposición del mercado. El arroz blanco sabe muy bien y tiene un sabor y aroma refinados. Sin embargo, en estos tiempos modernos, el arroz integral es el preferido por las personas conscientes de la salud con más frecuencia.

Arroz jazmín
El arroz jazmín es una variedad de arroz blanco de grano largo. También se le conoce como arroz aromático tailandés. El arroz jazmín es de Tailandia y, por lo tanto, su nombre es el arroz aromático tailandés. El arroz jazmín también se conoce como arroz tailandés Hom Mali. Originalmente fue nombrada variedad Khao Hom Mali 105 en 1954 en Tailandia..
La característica principal del arroz jazmín es que es un arroz blanco de grano largo que tiene un aroma a nuez. El sabor es parecido al pandan debido a la presencia de 2-acetil-1-pirrolina. Cuando se cocinan, los granos se adhieren entre sí, pero no es muy pegajoso.

Resumen:

1. El arroz blanco es cualquier arroz pulido al que se le haya quitado la cáscara, el salvado y el germen. Se ve brillante y brillante debido al proceso de pulido y pierde algo de su valor nutricional al pulir. Pueden ser de grano largo o de grano corto. 2. Existen muchas variedades, mientras que el arroz jazmín es una variedad específica de arroz blanco originario de Tailandia..