Diferencia entre Kung Pao y Szechuan

Diferencia principal - Kung Pao vs Szechuan

Kung Pao y Szechuan son dos términos asociados con la cocina china. Hay una serie de cocinas regionales en China y Szechuan es uno de los estilos de cocina más populares e influyentes de ellos. Kung Pao es un plato clásico en la cocina de Szechuan. Por lo tanto, la diferencia principal entre Kung Pao y Szechuan es que Kung Pao es un plato, mientras que Szechuan es un estilo de cocina..

1. ¿Qué es Kung Pao??
     - Significado, Ingredientes, Métodos de Cocina, Características.

2. Que es Szechuan?
     - Significado, Ingredientes, Características.

3. ¿Cuál es la diferencia entre Kung Pao y Szechuan??

Que es szechuan

Szechuan, también conocido como Sichuan o Szechwan, Es un estilo de cocina china, que se origina en la provincia de Sichuan, China. Hay muchas variaciones de esta cocina. Algunas de estas variaciones incluyen

• Chongqing
• Chengdu
•  Zigong
• Estilo vegetariano budista

La provincia de Sichuan es una región fértil para la producción de arroz, verduras, champiñones y hierbas. Por lo tanto, estos ingredientes son comúnmente utilizados en este estilo de cocina. La carne principal utilizada en este estilo de cocina es la carne de cerdo; La carne de res también es más popular en comparación con otros tipos de cocina china. A diferencia de muchos otros estilos de cocina china, Szechuan también utiliza carne de conejo. El uso de yogur también es otra característica especial de Szechuan, que lo hace diferente de otros estilos..

Este estilo de cocina tiene sabores audaces: el sabor picante y picante de la cocina de Szechuan se debe al uso generoso del pimiento, el ajo y los chiles de Szechuan. Los pimientos de Szechuan, que le dan a esta cocina su característico sabor intenso, tienen un sabor extremadamente fragante, similar a los cítricos. La pasta de chile haba, que se utiliza comúnmente como condimento, es otra especialidad en esta cocina. Hay siete sabores básicos en la cocina de Szechuan: caliente, dulce, amargo, ácido, picante, aromático y salado..

Decapado, secado y salado son los métodos comunes para conservar los alimentos en Szechuan. Los métodos comunes de cocción o preparación incluyen cocción al vapor, estofado y freír. Algunos platos populares en la cocina de Szechuan son el pato ahumado con té, el tofu Mapo, el cerdo cocinado doble, el hotpot de Sichuan, el pollo Kung Pao y los fideos Dan Dan..

Macros De Carne De Sichuan

Que es kung pao

Kung Pao es un plato clásico en la cocina de Szechuan. Es un plato picante hecho con pollo salteado. Este plato también se conoce como Gong Bao o Kung Po. Este plato también es popular en la cocina china occidentalizada y se puede encontrar en toda China, con variaciones regionales. Pero la mayoría de estas variaciones no son tan picantes como el original. Szechuan Kung Pao.

Kung Pao se hace generalmente con pollo, verduras, cacahuetes y chiles. El plato clásico de Szechuan se hace con pimientos de Szechuan. Este plato suele tener un sabor fuerte, picante y de nuez.. 

Método de preparación:

• Primero, el pollo se corta en cubitos y luego se marina en una mezcla de salsa de soja, vino de arroz y almidón de maíz..
• Los chiles y los chiles de Sichuan se saltean en un wok.
• El pollo se añade al wok y se fríe..
• Las verduras y los cacahuetes se añaden al pollo salteado..

Nota:

Los pimientos de Sichuan son el componente más importante del plato, que le da el auténtico sabor de Szechuan. Usualmente se agregan cacahuates frescos, no asados, a este plato.

Diferencia entre Kung Pao y Szechuan

Tipo

Kung Pao: Kung pao es un plato clásico de la cocina de Szechuan que se hace con pollo.

Szechuan: Szechuan es un estilo de cocina china, que se origina en la provincia china de Sichuan..

Ingredientes utilizados

Kung Pao: Kung Pao está hecho con pollo, verduras, nueces y pimientos de Szechuan..

Szechuan: La cocina de Sichuan normalmente utiliza pimientos de Szechuan, verduras, champiñones, hierbas, cerdo, ternera, conejo y yogur..

Métodos de preparación

Kung Pao: Kung pao utiliza el método de freír.

Szechuan: La cocina de Sichuan usa comúnmente la fritura, el estofado y el vapor..

Sabores

Kung Pao: Kung pao tiene un sabor fuerte, picante, dulce y de nuez.. 

Szechuan: La cocina de Sichuan tiene sabores fuertes y fuertes..

Imagen de cortesía:

"Kung Pao Chicken" por Sodanie Chea (CC BY 2.0) a través de Flickr

"Szechuan Beef Macros 21 de marzo de 20107" por Steven Depolo (CC BY 2.0) a través de Flickr