Diferencia entre pimientos molidos blancos y negros

Pimientos molidos blancos vs Pimientos molidos negros

La pimienta blanca molida y la pimienta negra molida provienen de la misma planta. Pero el color blanco o negro tiene que ver con la madurez de la pimienta. Los pimientos negros son los que se cosechan verdes y los pimientos blancos son los que se maduran.

El pimiento verde no maduro se recoge de la planta de pimiento y se seca al sol, que se convierte en negro. La pimienta blanca está hecha de granos de pimienta maduros que pueden haberse tornado rojos o amarillos. Luego se empapa en agua, lo que facilita la remoción de las conchas. El grano de pimienta empapado se seca bajo el sol. Entonces, la principal diferencia es que la pimienta blanca implica el proceso de remojo, que no se hace en pimienta negra..

La pimienta molida negra viene con un sabor y aroma calientes. Aunque la pimienta molida blanca tiene el sabor picante de los pimientos negros, tiene un sabor diferente debido a la pérdida de compuestos aromáticos..

La pimienta molida negra se considera una especia más fuerte que la pimienta molida blanca.

La pimienta molida blanca y la pimienta molida negra son conocidas por sus valores medicinales. La pimienta molida negra se usa comúnmente para la bronquitis o inflamación de las vías respiratorias y la pimienta molida blanca se usa para el tratamiento de la malaria y el cólera. Tanto la pimienta molida blanca como la pimienta molida negra se usan para el malestar estomacal, el dolor, la sarna y otras afecciones..

Cuando comparamos la presencia de aceite, la pimienta molida negra contiene más contenido de aceite esencial que la pimienta molida blanca.

Viniendo al valor comercial, la pimienta blanca molida es más cara. Cuando la pimienta molida negra domina el mercado en el sudeste asiático, la pimienta molida blanca domina los mercados del este asiático.

Resumen

1. Los pimientos negros son aquellos que se cosechan verdes y los pimientos blancos son pimientos maduros.
2. La pimienta blanca molida implica el proceso de remojo, que no se realiza en pimienta negra.
3. La pimienta molida negra viene con un sabor y aroma calientes. Por otro lado, la pimienta molida blanca tiene un sabor diferente debido a la pérdida de compuestos aromáticos..
4. La pimienta molida negra se considera más fuerte que la pimienta molida blanca..
5. La pimienta molida negra contiene más contenido de aceite esencial que la pimienta molida blanca. Contiene alrededor del tres por ciento de aceite esencial..