Sal Yodada vs. Sal de Mar
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La sal yodada, también conocida como sal de mesa, se extrae del subsuelo, mientras que la sal marina se obtiene al evaporar el agua del mar. Por peso, los dos tipos contienen la misma cantidad de sodio, pero la sal marina a veces se considera más saludable porque contiene más minerales. Sin embargo, estos son importes insignificantes..
Gráfica comparativa
| Sal yodada | Sal marina | |
|---|---|---|
 |  | |
| Producido por | Minado de depósitos subterráneos. | Evaporación de agua salada. |
| Precio | 49c por libra | 79 c por libra y más (un contenedor de 26 onzas cuesta alrededor de $ 3) |
| Yodo | Sí | No |
| Tratamiento | Sí | Muy poco |
| Textura | Menos textura | Grueso y crujiente |
Contenido: Sal yodada vs sal marina.
- 1 efectos a la salud
- 2 nutrición
- 3 variantes
- 4 pros y contras
- 5 Sabor y uso
- 6 Popularidad
- 7 costo
- 8 referencias
(En el sentido de las agujas del reloj, desde la parte inferior izquierda): sal marina gris celta, sal marina gruesa, sal kosher y sal yodada regular Efectos en la salud
La sal yodada contiene yodo agregado, un nutriente que ayuda a mantener una tiroides saludable. También es bueno para las mujeres embarazadas..
Algunos sostienen que la sal marina es más natural y contiene más minerales, por lo que es mejor para la salud. Contiene hierro, azufre y magnesio. Sin embargo, la diferencia es tan mínima para ser insignificante..
Nutrición
La sal yodada y la sal marina contienen la misma cantidad de sodio, por lo que no deben tomarse en exceso de 1500 miligramos por día.
Variantes
La sal marina se presenta en una amplia gama de variedades a diferentes precios, incluida la sal real de Oregón, la flor de sal de Francia, la sal de mar ahumada, la sal de mar de Chardonnay, la sal de mar gris, la sal marina en escamas, la sal de mar celta y la sal del Himalaya rosado.
Pros y contras
La sal yodada es significativamente más barata y contiene yodo, que es vital para una tiroides saludable. Las deficiencias de yodo son comunes en los estadounidenses. Sin embargo, algunos argumentan que tiene menos sabor y no les gusta que incluya un agente antiaglomerante, el dióxido de silicio, que se encuentra en la arena..
La sal marina se considera más saludable, pero es más cara y la diferencia es mínima. Tiene más textura y sabor, pero esto se puede perder al cocinar..
Galletas Espolvoreadas Con Sal De Mar Sabor y uso
Debido a que pasa por un procesamiento menor, la sal marina puede tener un sabor más crujiente y agudo que la sal yodada. Sin embargo, la sal marina puede perder su sabor y color cuando se cocina o se disuelve, y sabe menos "salada" que la sal de mesa, debido a la presencia de minerales adicionales.
La sal yodada es la sal preferible para hornear, ya que los gránulos finos se disuelven rápidamente.
Popularidad
La sal marina se ha vuelto cada vez más popular, especialmente en los restaurantes, debido a su imagen saludable y natural..
Costo
La sal yodada es más barata que la sal marina. Si bien la sal yodada puede costar $ 0.49 por libra, la sal marina puede costar más de $ 0.79. La sal marina del Himalaya cuesta $ 39.40 por libra.
Referencias
- http://www.mayoclinic.com/health/sea-salt/AN01142
- http://blog.fooducate.com/2011/08/12/sea-salt-vs-table-salt-the-truth/
- http://www.heart.org/HEARTORG/Conditions/HighBloodPressure/PreventionTreatmentofHighBloodPressure/Sea-Salt-Vs-Table-Salt_UCM_430992_Article.jsp
- http://www.buzzle.com/articles/table-salt-vs-sea-salt-difference-between-sea-salt-and-table-salt.html
- http://gourmet.lovetoknow.com/Difference_Between_Sea_Salt_and_Table_Salt
