Diferencia entre Prime Rib y Ribeye y Solomillo

Prime Rib vs Ribeye vs Sirloin

El corte de carne de res que se asa o asa a la parrilla es un alimento muy común y popular para la mayoría de las personas en el país. No solo es delicioso para comer, sino que también proporciona mucha nutrición. El filete se puede hacer con la carne de otros animales también, pero es la sección de costilla de la carne que produce los filetes más tiernos y sabrosos. Hay tres filetes diferentes llamados Sirloin, Prime rib y Ribeye que se obtienen de la misma sección de costilla del animal. La gente siempre confunde entre estos tres tipos de filetes. A pesar de tener muchas similitudes, también hay diferencias de las que se hablará en este artículo..

Costilla

Este es un filete que también se llama costillar asado. Se obtiene de la sección de costillas del animal que contiene costillas de 6-12. Una costilla principal puede contener 2 costillas o todas las 7 costillas de la sección de las costillas. El nombre de asado de costilla se debe al hecho de que esta carne se asa con las costillas en posición vertical. Uno puede cortar varias costillas principales de una costilla asada de pie. Prime rib pesa alrededor de 800 gramos, y para muchos conocedores, es un bistec muy sabroso.

Chuletón

Esta es una parte grasa de la sección de la costilla que también está llena de sabores. Es una de las costillas que no tienen un hueso en el interior. De hecho, es uno de los cortes más gordos que se obtienen del animal. Este bistec está lleno de músculo dorsal de Longissimus del animal, aunque también hay músculos como Spinalis y Complexus. En muchas partes del mundo, Ribeye es un filete con la costilla adherida a él, pero en EE. UU. No hay costilla en Ribeye. Se convierte en un filete escocés en Australia con la costilla removida..

El chuletón es un corte tierno de carne que proviene de la parte de la caja torácica del animal que no tiene que soportar el peso ni hacer ningún trabajo duro. Está lleno de grasa que lo hace adecuado para cocinar lento.

Solomillo

El solomillo es un corte principal de la carne de res que proviene del área del lomo de la costilla, especialmente su parte superior. No es el culo sino la parte que está delante de la grupa. Es una buena opción para aquellos que son conscientes de la salud, ya que proviene de la parte superior y la grasa se puede recortar de ella. El corte más alto de esta sección de la parte posterior inferior del animal se llama solomillo, mientras que las partes inferiores están etiquetadas como Solomillo, solomillo superior y solomillo inferior. El solomillo superior es más tierno y más pequeño en tamaño que el solomillo inferior.

Prime Rib vs Ribeye vs Sirloin

• Los solomillos, costillas y chuletón son tres tipos de filetes que vienen de la parte inferior de la espalda del animal.

• La costilla principal proviene de la sección de costillas de la carne de res, y puede contener de 2 a 7 costillas. Las secciones de la costilla contienen en total 7 costillas.

• Ribeye es el resultado de la costilla principal cuando se extrae el hueso de los músculos..

• El solomillo superior es más tierno que el solomillo inferior.

• El chuletón es muy sabroso y graso..