Diferencia entre mayonesa y alioli

Mayonesa vs Aioli
 

Ya sea que esté comiendo papas asadas, papas fritas, pescado al vapor o verduras, la mayonesa y el alioli son excelentes para hacer salsas que realzan el sabor de los platos. Ambos condimentos son muy sabrosos y, de hecho, hacen que uno coma más de lo que desea. Mayonesa y Aioli también se parecen entre sí, además de tener el mismo sabor. Esto crea confusión en la mente de las personas y hay algunos a quienes les resulta difícil distinguir un condimento de otro. Este artículo intenta averiguar si hay diferencias reales entre estas dos salsas.

Mayonesa

También llamada a veces mayonesa, la mayonesa es una salsa espesa que se come junto con muchos platos diferentes. Este es un condimento que es de origen español y contiene muchos ingredientes. El color de esta salsa es mayoritariamente blanco o crema. Se hace mezclando aceite con la yema de huevo con la ayuda de una licuadora o con la mano. Requiere una mezcla vigorosa para hacer una emulsión de aceite y agua. Uno tiene que seguir mirando mientras se mezcla el aceite y las yemas de huevo para no convertirlo en una consistencia similar a la cuajada. Hay personas que hacen mayonesa con claras de huevo sin la yema, y ​​también hay personas que usan huevos enteros para hacer su versión de mayonesa. El jugo de limón y el vinagre se agregan durante el proceso de mezcla, para ayudar en la emulsificación de la salsa..

alioli

El Aioli es una excelente salsa que se usa como condimento con todo tipo de alimentos. Esta es una emulsión que se hace mezclando aceite de oliva con ajo y sal. Si es difícil mezclar el aceite con la pasta de ajo, los chefs suelen agregar trozos de pan duro o papas hervidas para obtener la consistencia correcta de la salsa. Cuando las personas utilizan la yema de huevo para hacer alioli, se convierte en algo así como un cruce entre mayonesa y alioli..

¿Cuál es la diferencia entre mayonesa y alioli??

• Tanto la mayonesa como el alioli son salsas de aspecto similar que se usan con muchos tipos de platos.

• La mayonesa utiliza principalmente aceite de canola o aceite vegetal, mientras que el alioli utiliza aceite de oliva..

• La mayonesa es un poco más liviana que el alioli y está disponible en muchos sabores.

• Aioli tiene mucho ajo, mientras que la mayonesa se hace sin ajo.

• La mayonesa requiere yema de huevo para hacer una emulsión, mientras que el alioli usa pasta de ajo para hacer una emulsión.