Diferencia entre sal kosher y sal de decapado

Sal Kosher vs Sal de Decapado

La mayoría de nosotros sabemos acerca de la sal kosher que se desarrolla para ayudar a los seguidores de carnes carniceras de fe judía de acuerdo con las disposiciones de sus leyes dietéticas. Es una sal gruesa que es ligera y sabrosa y se usa en todo el país. Hay otra sal llamada sal de decapado que es similar en apariencia a la sal kosher, lo que confunde a la gente. Sin embargo, a pesar de las similitudes aparentes, existen diferencias que se enumerarán en este artículo..

Sal de decapado

Como su nombre lo indica, esta es una sal especial que se utiliza para hacer encurtidos. Esto significa que tiene que ser de tal naturaleza para ayudar en la conservación de alimentos tales como carnes y verduras. La sal de encurtido no contiene aditivos, principalmente para evitar que la salmuera se decolore y se enturbie. Esta sal es, por lo tanto, sin yodo y otros aditivos. Sin embargo, no es que la sal de encurtido no se pueda usar para otros fines, ya que se puede usar muy bien como sal común y para evitar que cubra unos pocos granos de arroz sería suficiente. La principal característica de la sal de encurtido es que se adhiere a los alimentos para extraer la máxima humedad de los mismos, ayudando así a su conservación..

Sal kosher

La sal kosher es utilizada por los judíos para cortar carne según las disposiciones de las leyes dietéticas judías. Sin embargo, es una sal de uso general que no contiene yodo y otros aditivos. Es una sal gruesa con cristales grandes e irregulares de naturaleza escamosa que hace que la sal sea menos densa que la sal de mesa promedio. La sal kosher no se disuelve fácilmente en pequeñas cantidades de líquidos, por lo que no es adecuada para hornear donde no hay ingredientes húmedos..

Sal Kosher vs Sal de Decapado

• La sal de decapado es de grano fino, mientras que la sal kosher es de grano grueso.

• Los cristales de sal de encurtido son uniformes, mientras que tienen una forma irregular en la sal kosher..

• Los cristales de sal kosher son escamosos, lo que la hace menos densa que la sal de escabeche..

• Los copos de cucharadita de sal kosher harán que la salmuera sea menos salada que una cucharadita de sal de escabeche. Esto significa que uno tiene que tomar más sal kosher en la mano al hacer los pepinillos.

• Es más fácil condimentar carnes y verduras con sal kosher debido a sus grandes cristales, ya que se puede aplicar con las manos.

• La sal de encurtido no contiene yodo ni aditivos, mientras que no se puede decir lo mismo de todas las sales kosher..

• Para usar en lugar de la sal de mesa, se deben mezclar unos pocos granos de arroz en el frasco que contiene sal de encurtido para evitar que se endurezca. Por otro lado, la sal kosher se puede usar como sal de uso general.