Diferencia entre el caramelo y el caramelo salado

Diferencia clave - Caramelo vs caramelo salado
 

El caramelo y el caramelo salado son dos dulces populares que todos aman. Aunque el caramelo se ha usado en la cocina durante siglos, el caramelo salado es un descubrimiento relativamente nuevo. los diferencia clave Entre el caramelo y el caramelo salado se encuentra en sus ingredientes. TEl ingrediente principal del caramelo es el azúcar, mientras que el caramelo salado tiene dos ingredientes: caramelo y sal marina.. De hecho, la única diferencia entre el caramelo y el caramelo salado es que el caramelo salado, como su nombre lo indica, contiene sal..

Que es el caramelo?

El caramelo es un producto de confitería hecho de azúcar de calefacción. Este proceso de calentamiento de azúcar para obtener caramelo también se conoce como caramelización. El caramelo puede tener un color beige a marrón oscuro. Tradicionalmente se usaba como relleno para dulces de chocolate, pero hoy en día sus usos se han expandido mucho. El caramelo se puede utilizar como saborizante en postres y postres, como cobertura de helados y natillas o como relleno de bombones. También se utiliza para hacer alimentos, como turrones, crème brûlée, crème caramel, brittles y caramel apples. A veces los helados se condimentan con caramelo. Los caramelos o toffees de caramelo son caramelos blandos y masticables hechos al calentar una mezcla de leche o crema, azúcar y mantequilla..

Como se mencionó anteriormente, el caramelo se hace calentando el azúcar. Este proceso implica calentar el azúcar lentamente a 340 ° F (para el caramelo líquido). A medida que aumenta la temperatura, las moléculas de azúcar se descomponen y se forman en compuestos. Sin embargo, la mezcla de caramelo de caramelo suave solo se calienta hasta una etapa de bola firme.

Manzanas Caramel Con Nueces

Qué es el caramelo salado?

El caramelo salado se hace esparciendo sal marina sobre las confecciones de caramelo. Por lo tanto, la única diferencia entre el caramelo y el caramelo salado está en sus ingredientes; El caramelo salado consiste en sal y el caramelo no. El caramelo salado se ha convertido en un sabor muy popular en los últimos años. Este atractivo se debe principalmente a la mezcla de los dos sabores que duplica la sensación de sabor. Además, la sal, en cantidades adecuadas, puede estimular nuestras papilas gustativas para crear una experiencia sensorial placentera.

La historia del caramelo salado se remonta a Francia. Henri Le Roux, un chocolatero francés, tuvo la idea de un caramelo de mantequilla salada a finales de los años setenta. Sin embargo, el chef francés Pierre Hermé popularizó el caramelo salado cuando inventó el macarrón de caramelo salado (una galleta de merengue de almendra con relleno de caramelo salado) en la década de los noventa. No mucho después, los chefs estadounidenses comenzaron a probar esta combinación de caramelo y sal y crearon una variedad de dulces. Hoy en día, los productos hechos de caramelos salados también se pueden encontrar en lugares populares como Starbucks y McDonald's. Algunos de los productos que contienen caramelo salado incluyen helado de caramelo salado, caramelos de caramelo salado, chocolates calientes de caramelo salado, etc..

Macarrón De Caramelo Salado

¿Cuál es la diferencia entre el caramelo y el caramelo salado??

Ingrediente principal:

Caramelo: El azúcar es el ingrediente principal del caramelo..

Caramelo salado: El azúcar y la sal son los ingredientes principales..

Ingredientes:

Caramelo: El caramelo líquido está hecho de azúcar y mantequilla. El caramelo de caramelo está hecho de azúcar, mantequilla, leche o crema..

Caramelo salado: El caramelo salado está hecho de sal marina y caramelo de caramelo o caramelo líquido..

Productos:

Caramelo: El caramelo se utiliza para hacer turrones, crème brûlée, crème caramel, brittles, caramel apples, etc..

Caramelo salado: Algunos productos incluyen helado de caramelo salado, caramelos de caramelo salado, chocolates calientes de caramelo salado, macaron de caramelo salado, etc..

Historia:

Caramelo: El caramelo tiene una larga historia que el caramelo salado..

Caramelo salado: El caramelo salado es un descubrimiento relativamente nuevo..

Cortesía de imagen: "Manzanas acarameladas con nueces (3652137270)" Por Neil Conway de Oakland, EE. UU. - Manzanas acarameladas (CC BY 2.0) vía Commons Wikimedia  “Macarrón de caramelo salado en placa, perfil, febrero de 2011” Por saaleha bamjee - Flickr: Macarrón de caramelo salado (CC BY 2.0) vía Commons Wikimedia