Diferencia entre la crema bávara y la crema de Boston
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Crema bávara vs crema Boston
La diferencia entre la crema bávara y la crema de Boston es muy sutil, por lo que se confunde ya que el mundo de los pasteles y los postres es realmente vasto. Cuando se trata de hacer pasteles y postres, no solo hay varios métodos para preparar cada plato, sino que también existe una variedad de glaseados y rellenos que mejorarán aún más el sabor de estos platos. A veces, estos postres son tan similares que, a menos que uno esté bien versado en las artes culinarias, es fácil perderse entre los diferentes tipos de platos disponibles en el mundo hoy en día. Aquí, lo que es una crema bávara (Crème Bavaroise, Bavarois), qué es la crema de Boston, sus ingredientes, cómo se preparan y lo que marca la diferencia entre ambas cremas se destacan..
¿Qué es la crema bávara??
También conocido como Crème Bavaroise o simplemente Bavarois, La crema bávara es un postre que se condimenta con licor y se espesa con gelatina o isinglass. Es un postre clásico que se rumorea que fue inventado por la chef Marie-Antoine Carême. Se dice que ha sido nombrado así en nombre de un distinguido visitante bávaro, como Wittelsbach en el siglo XIX..
Los ingredientes utilizados para la crema bávara son crema espesa, gelatina, azúcar, vainilla, crema batida y huevos. Después de la combinación de estos ingredientes, la crema bávara generalmente se rellena en un molde estriado y se enfría hasta que se endurece y se convierte en un plato para servir justo antes de servir. A veces, el molde se recubre con una gelatina de fruta para obtener un efecto glaseado en el postre. La crema bávara se suele servir con una salsa de frutas o un puré de frutas, como el albaricoque, la fresa o la frambuesa, que se puede utilizar como relleno para elaborar charlottes, donas o pasteles. Sin embargo, debe tenerse en cuenta que las donas de la crema bávara americana están rellenas con crema pastelera en lugar de la crema bávara real, que ha causado una gran confusión entre los aficionados a la comida de todo el mundo..
Que es la crema de boston?
La crema de Boston es un relleno de crema popular que se utiliza en pasteles, tartas y pasteles. El relleno de Boston Boston requiere leche, huevos, almidón de maíz, azúcar y vainilla, que se combinan para producir una crema espesa. La crema de Boston se usa popularmente en la Boston Cream Pie, en las donas de crema de Boston y en los pasteles de crema de Boston, que además del relleno de crema, también se acompaña de un ganache de chocolate..
La tarta de crema de Boston fue nombrada como el postre oficial de Massachusetts en 1996..
¿Cuál es la diferencia entre Bavarian Cream y Boston Cream??
La crema bávara y la crema de Boston son dos componentes que a menudo se confunden entre sí, principalmente debido a las muchas variaciones de los platos en los que se utilizan en la actualidad. Aunque es bastante difícil discernir las diferencias entre sí, hay ciertas características únicas que distinguen a la crema bávara y la crema Boston..
• La crema bávara, si bien se puede usar como relleno, es un postre en sí mismo. La crema de Boston es esencialmente un relleno de crema utilizado en tartas, pasteles, rosquillas, etc..
• La crema bávara usa gelatina como agente de fraguado. La crema de Boston usa la maicena.
• La crema bávara tiene una textura más sólida mientras que la crema de Boston adquiere una naturaleza cremosa.
• La crema bávara usa crema espesa y crema batida. La crema de Boston utiliza principalmente leche y huevos y es una especie de natillas..
• La crema bávara se sirve generalmente con puré de frutas o una salsa de frutas. La crema de Boston se sirve principalmente con chocolate..
