Diferencia entre panqueque y batido de waffle

Panqueque vs masa de waffle

La diferencia entre el panqueque y la masa para gofres existe en los ingredientes y la consistencia de cada masa. Cuando se trata de desayunar, hay muchos alimentos, pero los panqueques y los gofres se hacen con el pastel, ya que estas recetas son más populares entre los hogares estadounidenses. Las recetas parecen muy similares, lo que hace que la gente se pregunte si hay alguna diferencia en la masa para panqueques y waffles. En este artículo, intentaremos descubrir las diferencias, si las hay, entre el panqueque y la masa para gofres. Sin embargo, la mayoría de ustedes debe haber notado que desde la apariencia un panqueque y un waffle difieren entre sí..

La masa para cualquier pan está hecha de harina y agua. La levadura es natural y se realiza sola o forzada, como cuando agregamos levadura en polvo, levadura o soda. Cuando la cantidad de agua utilizada es baja y la mezcla se manipula con las manos, se supone que la masa es masa de pan. Más humedad o agua significa que la masa no puede sostenerse por sí sola y tiene que hornearse en una sartén. Uno puede pensar en el pastel de plátano o libra en esta categoría de panes rápidos. Cuando la cantidad de humedad es aún mayor, la masa se denomina masa y gofres y la masa de panqueque se llama masa. La masa no puede soportar estar húmeda, permaneciendo en un tazón hasta que se coloca dentro de un horno, para ser cocinada.

¿Qué es el batido de panqueques??

La masa para panqueques es lo que usamos para hacer panqueques. La tortilla es un desayuno popular que se come con almíbar o con diferentes aderezos, como crema, fresas, etc. También es más suave que los gofres. Para hacer panqueques, la masa para panqueques se vierte directamente sobre una sartén caliente y no se necesita una plancha para trabajar como molde. Como tal, la masa es más delgada en consistencia. Sin embargo, la consistencia depende de la preferencia individual. Hay personas que prefieren panqueques más delgados y también a quienes les gusta comer panqueques gruesos.

Cuando se trata de los ingredientes, la masa básica para panqueques contiene harina, agua o leche, azúcar y polvo para hornear. Huevo y mantequilla son opcionales. Además, la cantidad de azúcar es menor que la utilizada para la mezcla de waffle..

¿Qué es el batido de waffle??

Los gofres son un producto horneado más grueso que es muy popular como alimento para el desayuno. Los hierros tipo gofre son los ingredientes en los que se vierte la masa para obtener la forma deseada. Por lo tanto, hay fajas de hierro que proporcionan una forma redonda, de corazón o cuadrada a los waffles hechos al final. Hay fajas que permiten hacer gofres más gruesos o más delgados.

Hablando de masa, los ingredientes de las recetas son casi los mismos que los panqueques, pero las cantidades difieren. Además, aquí, casi todas las recetas piden mantequilla y huevo. Pero los vegetarianos pueden sustituir el huevo por sustitutos. Además, las personas hacen uso de la levadura forzada en forma de bicarbonato de sodio, claras de huevo, yugo o polvo de hornear. En general, la mezcla de waffle tiende a ser más gruesa que la que se usa para hacer panqueques..

Aquí, es un consejo. No opte por una masa más fina para hacer gofres, ya que debe ponerse en el hierro. Una diferencia que se destaca es que la masa para gofres es más dulce y más gorda para que se tornen más crujientes y doradas. Otra diferencia es que muchos baten las claras de huevo y los yugos por separado, y se agregan a la masa de waffle justo antes de cocinar en el horno. Esta espuma hace que los waffles sean más airosos que los panqueques. Los waffles tienden a ser más crujientes.

¿Cuál es la diferencia entre Pancake y Waffle Batter??

• Consistencia:

• La masa para gofres tiende a ser más gruesa que la de los panqueques.

• Gordo:

• Waffle¹ La masa contiene más grasa que los panqueques..²

• Azúcar:

• La masa para gofres contiene más azúcar que la de los panqueques.

• Agente de fermentación:

• La masa tradicional para panqueques ingleses no utiliza levadura en polvo como agente de fermentación. En América del Norte, usan levadura en polvo en la masa para panqueques. Para 12 tortitas se usan 4 cucharaditas de polvo de hornear..³

• La masa para gofres utiliza levadura en polvo. Para una mezcla de masa para gofres que sirve a cuatro personas, se agregan 7 g de polvo de hornear.⁴

• Haciendo formas:

• La masa para panqueques no se vierte en hierros de formas diferentes para hacer formas en general. Sin embargo, en ocasiones las personas también organizan sus tortitas en diferentes formas..

• La masa para gofres se vierte en hierros de formas diferentes para hacer gofres redondos, cuadrados o en forma de corazón.

• Metodo de cocinar:

• La masa para panqueques se vierte sobre una superficie plana y caliente y se cocina girando los lados.

• La masa para gofres se vierte entre dos planchas para gofres. Son estos hierros los que le dan forma al gofre..

• Suavidad vs Crujiente:

• El panqueque es más suave.

• Waffle es más crujiente.

Como podemos ver, la masa de panqueques y waffles no es muy diferente, aunque terminan presentando dos tipos diferentes de deliciosos alimentos..

Referencias:

Imágenes cortesía:

Cocina