Diferencia entre higroscópicos y delicuescentes

Higroscópico vs delicuescente
 

La diferencia entre higroscópico y delicuescente está en la medida en que cada material puede absorber la humedad. Esto se debe a que ambos términos están muy relacionados entre sí, y se refieren a la propiedad de absorción y la retención de humedad del aire. Sin embargo, difieren en el grado de absorción de humedad donde los materiales higroscópicos absorben la humedad, pero no en la medida en que la sustancia original se disuelve en ella, como es el caso de la delicuescencia. Por lo tanto, la delicuescencia se puede considerar como una condición extrema de la actividad higroscópica..

¿Qué significa higroscópico??

Cuando se dice que los materiales son higroscópicos, tienden a Tiene la capacidad de absorber la humedad. O más precisamente, vapor de agua del ambiente y reteniendo ese vapor de agua dentro de ellos. Puede ser a través de un mecanismo de 'adsorción' o 'absorción'. Cuando se "adsorbe", las moléculas de agua permanecen en la superficie de la sustancia mientras que, cuando se "absorbe", las moléculas de agua se absorben a través de las moléculas de la sustancia. Esta absorción de vapor de agua puede dar lugar a diversas diferencias físicas dentro de la sustancia. En general, su volumen crece. Pero, hay casos en que la temperatura, el punto de ebullición, la viscosidad y el color también podrían cambiar. La actividad higroscópica es diferente de la acción capilar, que también es un proceso donde el agua se está absorbiendo, pero en el caso de la acción capilar no hay absorción..

Debido a la naturaleza de los materiales higroscópicos, se debe tener cuidado al almacenarlos. Por lo general, se almacenan en recipientes herméticos (sellados). Sin embargo, esta característica es muy utilizada en industrias donde se necesita mantener el contenido de humedad en productos como alimentos, productos farmacéuticos, cosméticos, etc. En estas preparaciones, los materiales utilizados por su naturaleza higroscópica se conocen como 'humectantes.'El azúcar, el caramelo, la miel, el etanol, el glicerol son algunos humectantes comúnmente conocidos, incluidos muchos tipos de sales; sal de mesa. Los polímeros como la celulosa y el nylon también se consideran higroscópicos. Incluso la naturaleza tiene algunos ejemplos fascinantes y un caso común es con las semillas en germinación. Estas semillas después de pasar su período seco, comienzan a absorber la humedad debido a la naturaleza higroscópica de la cáscara..

La miel es higroscópica.

Que significa Deliquescente?

Esto es Un caso extremo de la actividad higroscópica. donde los materiales absorben el vapor de agua (humedad) del aire hasta el punto en que se disuelven en el agua absorbida y se convierten en una solución. Este es un escenario común con sales. Ejemplos incluyen; cloruro de calcio, cloruro de magnesio, cloruro de zinc, hidróxido de sodio, etc. Este material tiene una afinidad muy fuerte con el agua que el otro material higroscópico y, por lo tanto, absorbe una cantidad relativamente grande de agua.

Las sustancias que experimentan delicuescencia se conocen como 'desecantes'y son útiles en industrias químicas donde se necesita el agua de eliminación después de una reacción química. La delicuescencia usualmente ocurre cuando el aire es lo suficientemente húmedo. Por lo tanto, para que se forme una solución al final, es necesario que la presión de vapor de la solución sea menor que la presión parcial del vapor de agua en el aire..

El cloruro de magnesio es delicuescente

¿Cuál es la diferencia entre higroscópico y delicuescente??

• Los materiales higroscópicos absorben la humedad del aire, pero no se disuelven en él, mientras que los materiales que experimentan delicuescencia se disuelven en el vapor de agua que se absorbe del aire, formando una solución líquida..

• Los materiales higroscópicos se denominan 'humectantes' y los materiales sometidos a delicuescencia se denominan 'desecantes'.

• Los desecantes tienen una mayor afinidad con el agua que los humectantes y, por lo tanto, tienden a absorber cantidades relativamente grandes de agua..

Imágenes cortesía: Miel  y Cloruro de magnesio a través de Wikicommons (dominio público)