Diferencia entre la pepsina y el pepsinógeno

Pepsin vs Pepsinogen

Tanto la pepsina como el pepsinógeno son de origen proteico y se encuentran en el jugo gástrico de los mamíferos. Desde entonces, el pepsinógeno es el precursor de la pepsina; es necesario tener pepsinógeno con un ambiente ácido o pepsina previamente formada para producir pepsina en el estómago. Estos dos compuestos son importantes para llevar a cabo los primeros pasos de digestión de la digestión de proteínas. Cuando el pepsinógeno, una cadena peptídica única plegada, se convierte en pepsina, hay algunos cambios en las propiedades físicas y químicas de la proteína.

Pepsina

La pepsina es la forma activa de pepsinógeno que hidroliza las proteínas durante el proceso de digestión. Para formar pepsina a partir de pepsinógeno, es necesario tener un ambiente ácido (pH< ~5) or presence of previously formed pepsin. Pepsin is a proteolytic enzyme that splits protein into proteoses, peptones, and polypeptides. Porcine pepsin A is the most studied and commercially available pepsin, which is isolated from the gastric mucosa of pigs.

La pepsina se compone de 6 secciones helicoidales, y cada sección contiene menos de 10 aminoácidos. Además, tiene muy pocos residuos de aminoácidos básicos y 44 residuos ácidos. Debido a eso, es muy estable a un pH extremadamente bajo. Aparte de eso, la compleja estructura terciaria y los enlaces de hidrógeno también apoyan la estabilidad ácida de su estructura. Una cascada de cambios en la estructura de enlace en una molécula de pepsinógeno conduce a producir pepsina con el entorno de pH bajo. El proceso de conversión tiene cinco pasos. El primer paso del proceso es reversible, mientras que el resto es irreversible. De modo que, una vez que pasa el segundo paso, la proteína no puede volver al pepsinógeno..

Pepsinógeno

El pepsinógeno es una proenzima inactiva que se usa para formar pepsina para la digestión de proteínas. Cuenta con 44 aminoácidos adicionales en su extremo N que se liberan durante la transformación. Hay dos formas de pepsinógeno, a saber: pepsinógeno I y pepsinógeno II, dependiendo del sitio de secreción.

El pepsinógeno I es secretado por las células principales, y el pepsinógeno II es secretado por las glándulas pilóricas. La secreción de pepsinógeno es estimulada por la estimulación vagal, la gastrina y la histamina. El pepsinógeno I se encuentra principalmente en el cuerpo del estómago, donde se secreta la mayor parte del ácido. El pepsinógeno II se encuentra principalmente en el cuerpo y en el antro del estómago..

¿Cuál es la diferencia entre la pepsina y el pepsinógeno??

• La pepsina es una enzima proteolítica, mientras que el pepsinógeno es una proenzima.

• La pepsina es la forma activa de pepsinógeno, mientras que el pepsinógeno es el precursor inactivo de la pepsina..

• A diferencia de la pepsina, el pepsinógeno es secretado por las células principales y las glándulas pilóricas.

• El pepsinógeno se convierte en pepsina por el ácido clorhídrico o se realiza pepsina.

• A diferencia de la pepsina, la secreción de pepsinógeno es estimulada por la simulación vagal, la gastrina y la histamina..

• El pepsinógeno es estable en soluciones neutras y alcalinas, mientras que la pepsina no es.

• A diferencia del pepsinógeno, la pepsina puede hidrolizar proteínas.

• La pepsina puede activarse reduciendo el pH del medio, mientras que el pepsinógeno no puede.